pour 6 personnes il faut : 6 coques feuilletées pour boucher, 6 douzaines d'escargots (faire attention qu'ils ne soient pas trop gros), 24 petites noix de st jacques, un petit bouquet de persil simple pour le goût, et quelques brins de persil double pour la déco, sel, poivre, paprika, 250 G de crème fraîche épaisse, 30 G de beure et 4 cuillères à soupe de farine, huile d'olive, pastis (ou autre du même genre), un verre de vin blanc sec la préparation : faire votre roux, prendre 30 G de beure et le détendre, puis y mettre les 4 cuillères de farine, bien mélanger, dans une casserole, à feu moyen, mettre votre verre de vin blanc,une fois bien chaud ajouter votre crème fraîche à chauffer, sel, poivrer, remuer au fouet, puis y ajouter votre roux, et remuer encore jusqu'à ce que la sauce soit gomogène,et laisser mijoter à feu doux, mettre au four les feuilletés, juste pour qu'ils soient chaud, et non pour les griller, donc pas trop fort, passer dans un mixeur le persil simple et l'ail, […]

La mort ne peut pas arrêter l'amour vrai ; tout ce qu'elle peut faire est de le retarder. The Princess Bride

pour 6 personnes il faut : 250 g de Foie gras mi-cuit, 20 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, 5 cl de porto, la préparation : dénerver le fois gras, puis le couper en morceaux, et mettre de côté, saler et proivrer, ajouter le porto (ou meilleur avec du cognac), le paser au four quelques minutes à 50°,mixer le reste, verser la crême fraîche dans une casserole et la porter à ébullition, la versez dans votre mixage, puis remixe avec le foie gras, passer la préparation dans un filtre fin, verser le tout dans un siphon, mettre dans le réfrigérateur vingt à trente minutes environ,dans une poêle bien chaude, faire revenir en aller-retour les morceaux de foie gras que vous aviez conservé au début, les retirer du feu et les mettre les dans des verrines, secouer votre siphon tête en bas, et couvrir les morceaux de foie gras avec l'émulsion, vous obtiendrez une entrée savoureuse mariant diverses textures pour un même aliment.si vous aimez les mélanges sucrés-salés, vous pouvez ajoutés […]

dessin réalisé à l'encre de chine (pour les contours), aux crayons de couleurs à eau, et au crayon de papier 4B, ensuite passage à l'eau pour la finition en aquarelle le seul problème est que mon scaner fait trop ressortir les couleurs

dommage, j'ai scanné après avoir mis le film protecteur, et ca rend mal, j'aurai du le faire avant

Un sourire est souvent essentiel. On est payé par un sourire. On est récompensé par un sourire. Et la qualité d'un sourire peut faire que l'on meure. Antoine de Saint-Exupéry

pour 4 personnes il faut 1,2 kg d'épinards frais, 3 cuillères à soupe de crème fraiche 220 g d'émmental rapé 3 cuillères à soupe de raisins secs 2 cuillères à soupe de pignons de pin 1 cuillère à café d'huile de tournesol 1 pincée de noix de muscade 150 g de farine de blé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de beure 1 cuillère à café de canelle en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre blanc la préparation : mettre l'huile d'olive au frigo pendant environ 2 heures (afin de la givrer un peu) préchauffer votre four à 180° (thermostat 6) dans une poele, faire fondre dans un peu de beure les épinards (ciselés), retirer du feu et égoutter les, ajouter ensuite la crème fraiche, les 2/3 d'émmental, les pignons de pin et les raisins secs, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade, puis pour la pâte à crumble, mélanger la farine, l'huile d'olive figée, le beure et le sel, et y incorporer l'émmental restant, répartir ensuite la préparation d'épinardsdans des petits moules […]