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Vendredi 10 juillet 2009 5 10 /07 /2009 12:50

AMANDES MONDEES

je vous donne cette recette suite à la recette précédente, les bananes craquantes

il vous faut :
100 g d'amandes sèches

la préparation :
dans une casserole faire bouillir de l'eau,
mettre les amandes dans une passoire, la plonger dans la casserole,  puis retirer du feu,
dès que la peau des amandes cède sous les doigts, en égoutter quelques-unes, et les éplucher aussitôt, les plonger dans de l'eau froide,
faire de même avec le reste des amandes,
les égoutter, les éponger et les sécher à feu trés doux (attention elles ne doivent pas jaunir) dans un tamis,
les conserver dans une boîte hermétique ou un bocal bien clos à l'abri de la lumière.

Par chris2009 - Publié dans : RECETTES CUISINE PLAT PRINCIPAL - Communauté : Loisirs et détente
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