Mam'zel An'gel Blanche , c'est un produit aubois, une petite gélée de champagne...

Nombre de personnes 4 (8 croustillants)

Préparation 20 min

Cuisson 20 min
Ingrédients
4 poires épluchées

4 c.à café de Mam'zel An'gel  Blanche 80 g de fois gras

8 bandes de pâte à filo de 8 cm de large
Epices : 1 c.à café de cannelle

             20 grains de coriandre pilés

             Poivre moulu
Préparation

Préchauffer le four à 250°C

Découper les poires en fines lamelles et les faire mariner  10 min dans un saladier avec les épices.

Doubler chaque bande de pâte et beurrer sur les deux faces.

Sur l’extrémité des bandes, disposer les poires, le foie gras et Mam'zel An'gel  Blanche.

Fermer la pâte en formant un triangle, replier plusieurs fois ce triangle sur toute la longueur de la bande.

Disposer les croustillants dans un plat, les enduire d’huile de noisette à l’aide d’un pinceau et les faire dorer au four.

Accompagner d’une salade de saison avec vinaigrette.


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