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Vendredi 18 décembre 2009
5
18
/12
/Déc
/2009
11:10
pour 6 personnes
il faut :
24 queues de langoustines, 2 poireaux, 2 carottes, 1 oignon, 30cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de grains de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 1 filet d'huile de sésame, sel, poivre
la préparation :
plonger 2 minutes les langoustines dans une casserole d'eau salée portée à ébullition, décortiquer ensuite.
hacher l'oignon et les poireaux, et couper en bâton les carottes.
dans un casserole mettre de l'huile d'arachide et faire revenir les légumes environ 5 minutes, faire attention qu'il n'y ai pas de colorisation, donc remuer doucement.
saupoudrer de curry, bien mélanger, puis y ajouter le lait de coco, ainsi que 15 cl d'eau.
laisser cuir 10 minutes à feu doux.
mixer ensuite jusqu'à ce soit lisse, y mettre ensuite les queues de langoustines et remettre à cuir 2 minutes.
puis repartir dans 6 bols, parsemer de cumin, et verser un filet d'huile de sésame
servir aussitôt
24 queues de langoustines, 2 poireaux, 2 carottes, 1 oignon, 30cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de grains de cumin, 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 1 filet d'huile de sésame, sel, poivre
la préparation :
plonger 2 minutes les langoustines dans une casserole d'eau salée portée à ébullition, décortiquer ensuite.
hacher l'oignon et les poireaux, et couper en bâton les carottes.
dans un casserole mettre de l'huile d'arachide et faire revenir les légumes environ 5 minutes, faire attention qu'il n'y ai pas de colorisation, donc remuer doucement.
saupoudrer de curry, bien mélanger, puis y ajouter le lait de coco, ainsi que 15 cl d'eau.
laisser cuir 10 minutes à feu doux.
mixer ensuite jusqu'à ce soit lisse, y mettre ensuite les queues de langoustines et remettre à cuir 2 minutes.
puis repartir dans 6 bols, parsemer de cumin, et verser un filet d'huile de sésame
servir aussitôt
Par chris2009
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Publié dans : RECETTES CUISINE ENTREE
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