voici la recette de la soupe champenoise :

pour une bouteille de champagne, (ou, pour moins cher du blanc de blanc, mais surtout pas un crément)

il vous faut :

1 louche de sucre de canne
1 louche de pulco citron (de préférence au pulco orange, car cela donne un petit goût acide au lieu d'une goût de trop sucré avec l'orange)
et 1 louche de cointreau (peu se changer par du triple sec, moins cher)

mettre ce melange de trois ingrédients au frigo quelques heures avant de boire, et ne verser le champagne, blanc de blanc, qu'unefois près à servir.

à boire "avec modération", mais bon, à boire tout court, mais ne conduisez pas après.



sinon la recette pour 6 bouteilles de champagne :

1 bouteille de 70 cl de sucre de canne (attention en général ce sont des bouteilles d'un litre)
1 bouteille de 70 cl de pulco citron
1 bouteille de 70 cl de cointreau

faites moi confiance, dans ma région, la champagne, j'en ai fait des litres lors de mariges et autres, et cela se boit comme du petit lait, surtout bien frais, mais attention, lorsqu' on a pas l'habitude, cela retourne assez vite.

alors bonne dégustation.