Le blog de chris2009
pour 4 personnes
il faut :
8 tranches de saumon fumé, 1/2 botte d' aneth, 80 g de crevettes cuites et décortiquées, 100 g de tarama, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 citron jaune, 50 g d' oeufs de
saumon, tabasco, sel, poivre, 150 g de mâche
la préparation :
nettoyer et ciseler l'aneth,
presser le jus de citron,
mélange dans un bol les crevettes, le tamara, la crème fraîche, l'aneth et le jus de citron,
saler, mais attention pas de trop car le saumon l'est déjà un peu, poivrer, mettre 4 à 5 gouttes de tabasco,
puis mettre votre préparation au centre de chaque tranche de saumon, et rouler le tout,
mettre 2 rouleaux par assiette sur un lit de mâche (doucette), puis décorer d'oeufs de saumon,
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