Le blog de chris2009
pour 4 personnes
il faut :
4 brins de ciboulette, 1 citron vert, 1 filet de saumon cru, huile d'olive, poivre rouge, sel, poivre,
la préparation :
Découper des lamelles de saumon en carpaccio, les placer dans une assiette de façon à ce qu'elles ne se superposent pas (ou peu), éparpiller quelques grains de poivre rouge, ciseler un peu de ciboulette (pour la déco) et éparpillez-la au dessus de l'assiette,
Préparer la marinade :
il faut :
4 brins de ciboulette, 1 citron vert, 1 filet de saumon cru, huile d'olive, poivre rouge, sel, poivre,
la préparation :
Découper des lamelles de saumon en carpaccio, les placer dans une assiette de façon à ce qu'elles ne se superposent pas (ou peu), éparpiller quelques grains de poivre rouge, ciseler un peu de ciboulette (pour la déco) et éparpillez-la au dessus de l'assiette,
Préparer la marinade :
dans un bol mélanger le jus du citron vert, saler, poivrer à votre convenance, ajouter l'huile d'olive
(quantité égale au jus de citron vert) puis mélanger bien,
mettre la marinade à l'aide d'une cuillère à soupe un peu partout sur le saumon 20 minutes environ avant de servir et placer le tout au frais (il ne faut pas que le saumon beigne dans la
marinade, cela doit rester relativement léger). Bon appétit !
Sam 12 déc 2009
5 commentaires
Allez hop ! recette embarquée pour la cantine du lundi ... Un clic en comprensation !
lizagrece - le 13/12/2009 à 23h16
un petit coucou en revenant de chez liza ! merci pour la recette
bonne journée
line
bonne journée
line
linou - le 14/12/2009 à 08h05
Coucou je viens de chez Liza.C'est le mois du saumon on se régale avec toutes ses recettes. A bientôt.
Mireille - le 14/12/2009 à 08h28
Ce matin il y a un lien entre mon blog et le tien.
lizagrece - le 14/12/2009 à 08h49
LIZAGRECE